无肉星期一综述:4汤食谱-有机权威

无肉星期一综述:4汤食谱

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汤汤

你真的有足够的汤食谱吗?我们认为答案是否定的,特别是随着天气转凉。汤是一整天都可以享用的很棒的即食餐,但是特别是当汤没有肉时,它们通常不'不必做那么长时间的烹饪,使它们变得更适合周一无肉餐。

优质汤的底料几乎总是储备。考虑尽可能地制作自己的素食股票。它'超级简单:保存诸如蔬菜削皮之类的碎屑,去除末端和根部。将所有食物与切成一半的洋葱和胡萝卜一起切成小块,放入大锅中,并盖上水。慢火煮2小时左右,然后过滤并冷冻。现在,您拥有了自己的(未调味的!)蔬菜汤,您可以随意打扮,也可以将其加入这些美味的周一无肉汤食谱中。

也许没有什么比做得好的古典安慰 蕃茄汤。使用自制的素食原料或优质的商店购买的原料,最重要的是,不要'ski番茄。那里'使用罐装番茄绝对没有错,事实上,在番茄季节以外,'没有理由选择其他任何东西。采摘有机圣马萨诺番茄以获得最佳风味;您'将夏季新鲜感带入您的冬季厨房。

韭菜香辣烤南瓜汤食谱

图片由Sabrina Pashtan提供

图片: 萨布丽娜·帕斯坦(Sabrina Pashtan)

我们辣 烤南瓜汤 肯定会改变经典。这种汤不仅可以用纯素食椰子奶制成丝般柔滑的汤汁,而且南瓜还可以加入许多印度风味的香料,例如香菜,姜黄和小茴香。它'与经典的南瓜派香料有所不同,在这个季节的后期,'特别欢迎。

咖喱西兰花汤

图片: 朱尔斯

西兰花汤是冬季常见的食品,尤其是西兰花和切达干酪或西兰花和啤酒,但是西兰花和咖喱呢?这个 泰国绿咖喱西兰花汤 准备起来很轻松,只需要五种成分-其中之一是水!这是一道纯素食菜,与传统的西兰花汤有所不同,椰奶和花生酱彰显了泰国绿咖喱酱的浓郁风味。

绿豆

图片: 发光厨房

说到香料,我们的 辣绿豆汤 比此列表中的某些风味浓郁的汤要浓郁得多。红薯和绿豆构成了这种汤的基础,它以芥末粉和姜黄调味,适量地调味。你赢了'甚至不需要您的自制库存-只需一点旧水即可,您'll be ready to go.

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上图: 约翰娜湾

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