无肉星期一综述:4种浆果食谱-有机权威

无肉星期一综述:4种浆果食谱

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黑莓奶酪薄饼

夏季's快要结束了,但是夏季农产品仍然在市场摊位上肆虐!浆果是我们的最爱。浆果有各种形状和大小,特别是当您'从当地农民那里购物。除了草莓,黑莓,蓝莓和覆盆子,您可能还会发现美洲莓,黑莓或接骨木浆果。所有这些浆果都可以直接食用,而且味道鲜美,但是许多浆果都可以融入甜味和咸味食谱中。这就是为什么我们本周的无肉星期一餐桌上摆满了浆果食谱。

浆果通常在咸味食谱中与肉搭配,因为它们的酸度和甜度有助于减少大多数肉类的天然丰富度。话虽如此,与浆果进行美味搭配的关键是要记住浆果与丰富和脂肪的搭配很好。奶酪,橄榄油和黄油都是浆果中的佼佼者,无论它们是否'被用于咸味或甜味的菜肴。

首先是甜咸配对:经典的斯拉夫语 dessert known as the 布林兹。这些稀薄的煎饼充满甜味的奶酪混合物,上面放有黑莓酱。乳清干酪可以使用乳清干酪或干酪。每种都会添加不同的味道或质地,因此请选择自己喜欢的一种或结合使用两者!

草莓意大利面

图片: 默特尔·格伦农场

意大利面条酱中的草莓?绝对!我们的 草莓意大利面 是一顿美味的甜咸佳肴,而且绝对是我们更有趣的浆果食谱之一。意大利面配上以草莓为基础的真正美味的调味酱,但包括多种更传统的意大利面酱配料,包括橄榄油,罗勒,香醋甚至大蒜!番茄酱增加了更正宗的番茄酱风味,令人惊讶,季节性和美味。

草莓酱Syrniki

图片: 塔季扬娜(Tatyana Morozyuk)

斯拉夫奶酪和浆果的另一种搭配 西尼基 是一种独特的浆果食谱,可能不熟悉,但是您'我一定会喜欢的Syrniki是与农民一起做的煎饼'的奶酪和黑麦面粉。他们'搭配草莓蜂蜜酱,非常适合蘸酱。这道菜结合了甜咸味,非常适合早餐或甜点。

无花果披萨

图片: 默特尔·格伦农场

这个 黑莓披萨 为您的无肉星期一餐桌带来又一夏末水果。这个食谱结合了黑莓和无花果在比萨面团上。但这远不是甜点比萨。它'S上撒上焦糖洋葱,甚至可以撒上碎碎的山羊奶酪,带来更多咸味。

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上图: 苏珊卡坦

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