自制浆果灌木糖浆-有机权威

自制浆果灌木糖浆

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接骨木糖浆-ccflcr-chiotsrun

浆果季节到来时,葡萄藤会滴下甜美,嫩滑,可口且富含抗氧化剂的糖果。浆果收获的唯一缺点是它可以'永远永恒,所以你've got to 用'em while you can 并找到储存甜味的方法。灌木-来自阿拉伯语'sharab' or 'drink'-是酸味的酸性糖浆,在殖民时代很流行。全年使用它,可在鸡尾酒和自制汽水中添加新鲜采摘的浆果风味,而没有传统糖浆的浓郁甜味。这也是使用太熟或青肿的水果的好方法。尽情享受并尝试独特的风味。

配料

  • 1杯浆果或任何种类的水果,越成熟越好
  • 1杯原糖
  • 1杯苹果醋或红酒醋

方法

将浆果和糖放入碗中,搅拌均匀,加入糖。盖好碗并将其在冰箱中放置两到三天。它将浸软,形成糖浆。

通过过滤器将糖浆倒入第二个碗中。用勺子按浆果将所有糖浆挤出。将剩余的糖刮入第二碗。

加入醋,搅拌均匀。倒入紧紧密封的瓶子中,然后将其关闭。摇匀瓶子,然后在使用前将其放回冰箱至少两周。

变化

一旦您'我做了一个基本的灌木,尝试了不同的水果,醋和添加剂。例如这个 黑樱桃香醋灌木 加入胡椒粉和 肉桂. For a more guy-friendly 喝, try this 夏朗德灌木鸡尾酒,其中结合了 迷迭香菠萝灌木配威士忌和啤酒。

喜欢浆果和醋的结合?尝试这个 草莓玫瑰天竺葵冰淇淋,香醋细雨.

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图片: 苏西·莫里斯(Susy Morris).

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