秋季面包的4种“黄油”食谱-有机权威

4份秋季面包的“黄油”食谱

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每个人都喜欢早餐英式松饼或一片新鲜的烤秋季面包上的一点黄油。但问题是:您喜欢哪种黄油? 您是桃黄油爱好者还是天气晴朗的南瓜黄油使用者和铁杆苹果黄油迷?继续阅读,发现黄油使你大跌眼镜。 (唐’别忘了在您最喜欢的黄油配方上加上书签,这样您就可以在下一个周末早午餐聚会前做出自己选择的黄油!)

自制五香南瓜酱 (OA收藏夹)

约3杯

配料

一罐(15盎司) PURe pumpkin purée (or 1 small, 1 ½ pound pumpkin)

½ cup 苹果 cider

½ cup maple syrup

1茶匙磨碎 肉桂

1茶匙五香粉

一小撮海盐

方法

如果使用 整个南瓜:将南瓜去皮并除去种子。切成肉½英寸的立方体。放在中锅中,加水几乎盖不住;煮沸并慢炖,盖上锅盖,直到非常柔软,大约30分钟。沥干并捣碎南瓜,直到泥做好。如果使用南瓜罐头,请跳过并从步骤2开始。

将新鲜的南瓜泥(或罐装南瓜泥)连同剩余成分一起倒入锅中;搅拌均匀。用中火加热煮沸,搅拌。慢火煮约30至40分钟,直至变稠粘稠,并定期搅拌并刮擦锅底。

让南瓜黄油冷却至室温。在室温或冷藏后食用。在冰箱的密闭容器中存放最多1周。

桃黄油食谱(沉迷的厨房)

配料

4磅有机 桃子
1杯水
2杯砂糖
一种有机果汁 柠檬

方法

“没有食品研磨机:切小“x”在每个桃子的底部。将它们分别浸入一锅开水30秒,然后浸入一碗冷水中一分钟。果皮应立即滑落。 [如果您有食品厂,请跳过去皮步骤,然后我'马上告诉您在哪里使用。]

将桃子减半并去掉凹坑,然后将其切成两半(即每个桃子切成8块)。将桃子块和水放在大锅中煮沸。慢煮直到桃子变嫩,大约15至20分钟,不时搅拌以确保它们均匀煮熟。如果您有食品厂,则将它们磨碎以制成泥并将其去皮。如果你不这样做’t have a food mill —即您已经去皮了桃子—您可以在食品加工机,搅拌机或浸入式搅拌机中制成果泥。我喜欢我的桃子黄油非常滑爽,但是可以随时留下您喜欢的任何质地。

将桃子放回大锅中,加入糖和柠檬汁,将混合物煮沸,煮至30至40分钟,在开始时偶尔搅拌,在结束时更频繁,当它变厚时,水果块可能会在锅底烧焦。

有几种方法可以测试煮熟程度:您可以在表面上淋上一条酱油;当色带在溶解到锅中之前保持其形状时,就完成了。有些人使用冷盘或冷冻盘;在一个中间the一勺,如果几分钟后没有水在其周围成圈,那就完成了。其他人用汤匙;如果黄油在勺子上滚圆两分钟,就完成了。您也可以检查锅本身;黄油通常是在木勺从底部刮下后离开透明火车时才制成的。

让桃酱冷却(除非您’重新罐装,请按照以下说明进行操作。如果你’请不要将其装罐,将其保存在冰箱的密闭容器中。至少应该持续两个星期。”

自制有机杏仁黄油(allgoodprovisions.com)

配料

2杯有机杏仁
2-3汤匙橄榄油

方法

在功能强大的搅拌机中将杏仁和橄榄油混合几分钟。杏仁应磨成糊状。如果杏仁糊是干的,则添加橄榄油以使其松软并变软以获得所需的稠度。在密闭容器中冷藏。

无糖苹果酱(healthhomehappy.com)

配料

8-12个中型有机苹果或有机苹果和有机成熟梨的组合
1/2杯本地蜂蜜(可选)
1/2杯水
1汤匙有机肉桂

方法

冲洗苹果,核心和切片。唐’剥皮。将苹果放在锅中加蜂蜜,水和肉桂。低开12小时或整夜。此时,您将得到苹果酱。

用棒式搅拌机将其制成糊状,或转移至食品加工机或搅拌器中。

返回锅中,在锅盖开裂的最低位置进行烹饪,使蒸汽再散发4到6个小时,每两个小时搅拌一次。混合物会使黄油变黑并变稠。

勺子放入罐子,放在冰箱,冰柜中。

好的。您’完成您所选择的水果黄油。清理您的厨房(毕竟,客人将早早到达),并开始对烤箱进行预热;它’是时候制作一些自制的秋季面包和那新鲜的黄油搭配了。

这种有机香蕉面包的配方不太甜,因此可以与大多数水果黄油搭配使用。

香蕉面包(作者:奥黛丽·米拉德(Audrey Millard),来自旧的家庭食谱)

配料

1 1/4杯有机全麦面粉
1茶匙苏打水
1杯有机糖
1/2茶匙盐
2或3有机 香蕉
2杯有机菜籽油或2杯有机苹果酱
2个有机散养鸡蛋
1/2杯天然坚果和有机葡萄干(可选)

方法

将烤箱预热至325华氏度。 

筛面粉,糖和盐。混合香蕉,油或苹果酱和鸡蛋。在搅拌碗中搅拌全部。如果需要,可以添加坚果和葡萄干。烤60分钟。

如果没有水果面包’你的东西,给一些 全麦德国面包 一枪。它’质朴而丰盛,充满了健康的全谷物。

图片: 梦蒙

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