夏季结束前必须吃的6种夏季食品-有机权威

在过时之前必须吃的6种夏季食物

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图片摘自CC BY-SA 2.0 Flickr,jared_smith

We’即将到来的劳动节,随着最后一个暑假的过去,秋季正式进入了工作。在拆除沉重的棉被,羊毛围巾和杰克灯笼之前,请不要’别忘了享受夏天的最后一刻’s fresh bounty! Here are the 6 夏季 食物 you have to eat before 他们 go out of season.

  1. 西瓜。 终极的热淬水果, 西瓜 可以在夏天死后真正品尝—而且在这一年中很少有其他季节能以同样的方式享受。即使您从未发现自己渴望西瓜,也要继续尝试新鲜的西瓜。将其切开,切成厚的楔形,然后品尝一下每一滴水。您可能会惊讶它的美味,甚至使您想起童年夏天的狗年。
  2. 杏子 These underdogs of the stone fruits are typically 上ly available spring through 夏季, and 他们’re a treat to 恩joy when ripe. Smaller than peaches or nectarines, 他们’当您只想要一点糖的时候,再做一个完美的小点心。将它们切成薄片,然后在全麦面包上加上果酱或坚果黄油,再加上一片奶酪,然后’参加健康的中午夏季午餐。
  3. 玉米棒子。 夏蒙’至少要有一份含良好醇的马虎餐才算完整’玉米棒子。经典的做法是在烤架(或更好的篝火!)上烹饪,以散发夏日烟熏的味道,也可以将玉米棒煮沸以进行室内烹饪。用橄榄油或黄油将玉米棒调味,使它们的天然甜味散发出光芒,或者将其制成墨西哥风味,然后在蛋黄酱,香料和碎奶酪中腌制。如果你’重新是少数几个’我不喜欢从玉米棒中吃玉米,因为蚕丝被卡在牙齿中,最不宜在玉米棒上煮玉米,然后将玉米粒切成薄片,用叉子或勺子享用。
  4. 黑莓。 不同于他们更漂亮的亲戚草莓,或更精致的亲戚树莓,’有点木质和粗鲁的东西 黑莓—they’边缘有点粗糙,多汁的浆果味更酸。新鲜的黑莓让我回到孩提时代,看到它们在当地的森林保护区或当地的自家农场摊位里长大。他们’靠自己再好不过,但要特殊对待,要加糖和酸橙汁—或用它们代替您的日常浆果来当夏季馅饼。
  5. 大黄。 在本季节找到本地大黄可能已经为时已晚,但是如果您仍然可以在您所在的地区找到它—抓住它!这个酸的后院水果确实是夏天的水果之一’最稀有的宝石,值得在每个温暖的季节里好好对待自己。如果你’重新体验传统的草莓-大黄烹饪组合,将其以与覆盆子,蓝莓或樱桃混合的馅饼,果酱或果冻的形式尝试。
  6. 花园新鲜的西红柿。 尽管您几乎全年都可以在任何市场上找到西红柿,但没有什么比真正新鲜的本地种植西红柿的风味(和香气!)更好。如果你’重新从花园里拔他们,他们’绝对令人高兴。花园新鲜的西红柿具有明显的香气:甜,略带辛辣和草木味。充分利用季节的最后几个星期,以您喜欢的任何方式新鲜食用—切成薄片,撒上罗勒和马苏里拉奶酪,切碎,扔成自制的莎莎酱,或者简单地切成薄片,撒上海盐或 戈马西奥.

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