红白&蓝派:7月4日到了美食家!

作者:
更新:
原版的:
酸

长大后,我的最爱 七月四日甜点 原为 旗蛋糕。试试这个大人的版本,其中包括新鲜的草莓馅料,自制的鲜奶奶油和美味的有机浆果,作为第四种,以及整个夏天的野餐和晚餐聚会!

红白and Blue Pie

服务6

配料

对于外壳:
125克(1支加1茶匙)黄油
3个蛋黄
225克(1杯)糖
1茶匙香草
250克(1杯)通用面粉
1汤匙发酵粉 

为了 草莓 填充:
50克(不足1/4杯)糖
500克(1磅)草莓 
1/2包膜明胶,溶于1汤匙温水(可选)

对于鲜奶油:
1杯浓奶油
1/8杯糖

装饰用:
新鲜 蓝莓 和草莓

方法

首先,做外壳。将黄油切成小方块,使其恢复到室温。同时,使用电动搅拌机将蛋黄和糖混合至轻盈蓬松。加入香草和黄油。

将面粉和发酵粉撒在混合物上,然后用手指将其磨成沙质地。制成球状并用保鲜膜包裹。冷却半小时。

洗净并去壳草莓和切丁。在锅中与糖混合,用小火加热,偶尔搅拌约半小时,直到草莓煮熟并释放出浓稠的糖浆为止。如果使用,加入明胶搅拌,然后冷却。

将烤箱预热至350度。从冰箱中取出面团。面团可能会容易散开,因此不要将其摊开,而是用指尖将其压入弹簧状的馅饼盘中,或者将相等的部分压入六个迷你蛋for中以存放单个馅饼。对于大馅饼,烘烤50分钟;对于迷你派,烘烤约20分钟,直到面包皮膨化并变成金黄色为止。取出并立即用金属勺子的背面向下压。凉。

准备上菜时,用电动打蛋器打打奶油,直至形成小峰。轻轻地掺入糖。将草莓馅撒在面包皮上,然后将鲜奶油挤到中间。用新鲜的草莓和蓝莓切片装饰。

图片: 艾米丽·摩纳哥(Emily Monaco)

商店编辑精选

相关故事