植物性食品的销售额超过37亿美元-Organic Authority

植物性食品的销售额超过37亿美元

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植物性食品的销售额超过37亿美元

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根据Good Food Institute最近发布的数据,植物性食品的销售额在过去一年中增长了17%,超过37亿美元。 这种转变主要是由 植物性肉 销售额增长了23%,而上一年仅为6%。

根据GFI从尼尔森委托的数据,现在大约有12%的家庭自愿购买基于植物的替代品。具体而言,以植物为基础的肉类行业在美国所有人口普查地区都在增长,其中一些最大的增长来自美国中部地区。

“今天的植物性肉品类让人想起大约10年前的植物性乳品类,那时增长开始真正起步,”GFI资深行销经理Caroline Bushnell表示 新闻稿. “按照这一轨迹,与植物性牛奶达到市场平价份额将使零售的植物性肉类价值近100亿美元。”

这种增长没有停止的迹象。根据今年早些时候发布的一份市场和市场报告,到2023年,植物性肉类替代品市场可能会达到64.3亿美元。

快速公司 报告说“a number of factors”对销售的增长做出了贡献,包括个人消费者的可持续发展计划以及Impossible Foods和Beyond Meat等公司的技术进步“将肉类替代品从相当干燥,无味的产品转变为可行且美味的饭菜。”

数据显示,超越肉类是增长最快的植物性肉类品牌,销售额增长了70%。

鉴于整体零售食品销售部门落后,该部门的增长尤其令人印象深刻。相比之下,过去一年中,美国零售食品销售仅增长了2%。

EPIC-Oxford最近的一项研究评论称植物性肉"有用的过渡食物"对于希望过上更健康生活方式的人们来说,研究表明,许多人购买这些植物性食品只是这样做 一部分时间。 Innova Market Insights最近的一份报告显示,在过去的一年中,有40%的美国客户增加了基于植物的替代品的消费。同时,根据最近一份2017年预制食品的主要趋势报告,目前只有约6%的美国公民标识为素食主义者。

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