吃内脏肉可以减少气候变化吗? -有机机构

吃内脏肉可以减少气候变化吗?

是时候将肝脏和肾脏放回餐桌上了。
作者:
发布日期:
吃内脏肉可以减少气候变化

器官肉 一项新的研究表明,该技术可以将与牲畜相关的温室气体排放量减少多达14%。虽然分析的重点是德国,欧盟是最大的肉类生产国,但它是“likely”一位研究作者告诉《碳简报》,其他国家的结果将相似。

“通过减少肉食或用内脏代替肉的饮食结构变化显示出最大的减排潜力,”研究作者,南丹麦大学研究员刘刚教授告诉 出版物.

据称,约有60%的屠宰动物浪费在加工中 大西洋组织。食用像肝脏或肾脏这样的内脏切块将减少这种浪费,因此减少了需要饲养和宰杀以满足动物对肉类需求的动物数量。

这项新研究发表在 环境科学与技术,他指出,减少畜牧业对环境的影响的其他方法包括减少牛肉的消费,而采用排放量较小的肉类,例如家禽。 

然而,研究证实,减少牲畜排放的最有效方法是减少肉类消耗或完全停止食用肉类。根据研究人员的说法,将肉类总消费量减半可以减少德国’排放量减少了32%。

这不是第一个显示基于植物的饮食对环境有益的研究。一 研究评论 牛津大学的研究发现,吃纯素饮食是“最好的单一方法”让个人减少碳足迹。研究人员指出,肉类和奶业目前占全球耕地的83%,产生的农业温室气体排放量占60%。

畜牧业占人造温室气体的14.5%至18% 排放物 全世界。

有关有机权威
破坏7种基于植物的饮食神话(看着你,蛋白质缺乏症!)
肉类神话已死:研究发现,植物蛋白与动物蛋白具有相同的肌肉结构
植物性食品能否拯救我们的食品体系?

商店编辑精选

相关故事