您可以开始自己的当地食品生意吗?

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加州最近通过 自制食品法 加入其他25个州的法律,允许销售家用厨房制造的某些食品。国家's booming 农贸市场 小型生产商也开始大量出售手工制作的蜜饯,烘焙食品,萨尔萨斯香肠等。摆脱巨人品牌和支持小批量生产者的这一举动鼓舞了当地妈妈和流行风格企业的回归。你会开始吗?我们赶上了一些小型食品生产商,让您瞥见了开办自己的食品业务的艺术和收获。

We'所有人都幻想着在某一点或另一点经营自己的业务。但是,它可能会令人生畏和令人生畏。你从哪里开始?您如何获得(并保留)客户?您可以感谢互联网,尤其是Facebook,它帮助提升了新兴品牌的知名度—我们祖父母没有的奢侈'没有。以及像加利福尼亚这样的法律'现在生效的《自制食品法》中,您也可以在自己的自家厨房中舒适地开始小事,例如其中一些妇女是自给自足的典范,并通过最优质的产品大力投资支持当地社区。


国王路药剂师Facebook页面的图像图片

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丽贝卡奥特曼(Rebecca Altman)有草药的诀窍。她开始 英皇道药剂师 在2010年在洛杉矶地区提供草药咨询后,生产了令人难以置信的高质量草药产品。"我一遍又一遍地为客户制作相同的公式,所以我决定开始销售最受欢迎的公式,希望有一天能开一家商店。当我意识到没有实体店的压力时,我的工作效率会提高多少时,商店的梦想就消失了,但是在线商店本身却在继续。"

她是独资经营者和唯一的雇员。 奥特曼(Altman)从洛杉矶地区各地运来她的许多食材,并独自或每月销售产品"CSA"盒子,它们变得非常受欢迎(我经常购买它们,'re amazing). You don'不知道盒子里到底有什么,这只是乐趣的一半。以季节为主题,盒子通常会为身体提供一些东西,例如乳液或油,草药补品(一月有一种有效的淋巴清洁剂,我和我男友在感冒时都用过),有时还含有一些令人难以置信的均衡的丹参。

"聆听者采取一些小步骤,感到更快乐,更完整,更满意…叫醒我,让我继续前进。" But Altman doesn’计划超越自己的能力发展业务,"我的人生目标是帮助人们重新与旧的方式联系起来。"


图片由Diviana Alchemy提供

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生巧克力和超级食品是最热门的两种饮食趋势,但直到您拥有最终的体验,'ve tried Diviana Alchemy's 原始作品。自2009年以来,独资经营人Julia Corbett一直独自经营自己的生意。

除了制作精美的甜点(她经常制作带有华丽曼荼罗图案的生超级食品馅饼)之外,Corbett还教课并批发批发给洛杉矶等杂货店'最受欢迎的超级食品麦加Erewhon。柯贝特(Corbett)激发了自己的饮食习惯,从而激发了自己的饮食习惯,"所以我可以在自己吃的食物中加入最适合我的食材。"她的牙齿也很甜,并开始制作无麸质,乳制品和无糖加工的原始甜点。"我只使用最优质的食材,决不妥协,因为该产品代表了我的愿景,我希望支持这些食材的制作者及其对传家宝优质食品和土特产的奉献。

"我从来没有想过要经营自己的生意,直到我的销售合作伙伴/丈夫给我这个主意。他鼓励我开始在一些小活动上和通过一些生食品零售商在线销售我的第一款产品Diviana Necar,它是一种超级食品和草药蜂蜜。"科贝特(Corbett)说,她现在发现与客户互动是最大的收获,"我真的认为客户确实喜欢手工或小批量产品,它充满了爱与关怀,而不是机器。这就是使产品与众不同的原因,您确实可以'要在使用完全机械的过程时重现相同的风味,则需要在其中的某个地方放些手。"这项承诺使Corbett时刻关注增长机会,"我希望在公司的整个生命周期中保持产品的手工制作以及成分的完整性。它'增长固然重要,但我认为公司的发展只是改善产品,包装并扩展到更多本地商店(也许是农贸市场),"她补充说,以启发"任何对改善健康感兴趣的人都将这些成分添加到饮食中,以帮助平衡身体'营养需求,使头脑更加清晰。"


image courtesy of 快乐麻's Facebook page

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为了解决自己的健康问题,塔拉·米科(Tara Miko)开始使用大麻种子并开始 快乐麻 2011年。她是德克萨斯州奥斯汀市公司的两名员工之一,通过在时尚行业的工作来补充收入,直到业务开始发展。"我开始定期吃大麻种子。大约两周后,我的消化,精力得到了显着改善,而且我睡得更好。那是种子种在我头上的时候。我越了解这种惊人的超级食物,我就会印象深刻。"

快乐麻'到目前为止,公司的产品线非常简单:烤的和原始的大麻籽;营养密集的种子富含欧米茄脂肪酸,高生物利用素蛋白,纤维以及许多重要的维生素和矿物质。而公司's goal is to grow "as big as possible,"Miko被她的当地顾客迷住了,"Every weekend rain or shine, we set up our 快乐麻 booth. We meet new friends, catch up with old, exchange recipes, meet out of town guest and hear stories of success. Without the love and support of Austin we would 没有t be where we are today."


图片由Vital Cultured Foods提供

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Ft的创始人和唯一雇员。科罗拉多科林斯's 重要的文化食品 是玛尼·沃奎斯特(Marni Wahlquist)(披露:她恰好也是我在宇宙中最喜欢的人之一)。她's是使一切看起来轻松有趣的一种类型,即使'真正的辛勤工作;和它's 没有 wonder she'分享她的技能—无论是在厨房里还是在与社区一起优雅地生活中。

瓦尔奎斯特(Wahlquist)在2011年推出该品牌的时候就提出了Vital Cultured Foods的主意,当时她开始制作自己的酸菜,"谦虚的卷心菜及其两周左右转变为美味的酸味和活力十足的超级食品的经历,使我想练习并增加更多。我想经营自己的生意,但最长的时间是’不知道那是什么样子。那不是’直到几年前,我才意识到我的激情和天赋在于发酵。"这是礼物。瓦尔奎斯特(Wahlquist)知道发酵是她自己创造的时运工艺品,她制定了美味的食谱,包括香菜和杜松白菜krauts,令人难以置信的美味masala胡萝卜,并定期尝试从当地种植者那里采购的其他小批时令蔬菜。

在短短一年多的时间里,Coloradans(和这个Angelino)开始了她的生意,她的定期农民市场业务以及区域市场和餐馆的支持。当Wahlquist在附近地区扩张时,'是她觉得最有价值的本地联系,"参与我们当地的农贸市场将我与整个社区联系在一起,并提供了与公众就发酵进行互动的机会。" It'推动她业务发展的联系和机会,"我的客户对我们的产品感到非常满意,因为他们可以在每个罐子里品尝手工制作的美味。"

在Twitter上与Jill保持联系 @jillettinger

上图: 重要的文化食品

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