加州正在使公立学校更容易提供素食午餐

植物性食品和牛奶:很快就会来到您附近的自助餐厅。
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加州正在使公立学校更容易提供素食午餐

加州议员Adrin Nazarian上周宣布了拟议的立法,该立法将为公立学校提供财政激励 基于植物的 膳食和牛奶。 AB 479,也称为《健康气候友好学校午餐法》,也将为员工培训和配方开发提供支持,以实现过渡。

“这将是一种选择,不仅可以让我们变得更加健康,成为加利福尼亚人,不仅可以帮助我们实现气候目标,而且从长远来看还可以节省资金,”纳扎里安说,这项立法宣布时。

市议员保罗·科雷茨(Paul Koretz)也出席了该法案的宣布,他说这个主意已经收到“很多积极的反馈。”

证据表明 植物性饮食 在减轻气候变化影响方面继续增长。气候政策的一项最新研究表明,向植物性饮食的过渡可能"drastically help"达到2030年全球气候目标,并有潜力仅在美国就养活3.5亿人口。

一2017 案例分析 来自地球之友的聚焦于加利福尼亚奥克兰’的统一学区显示,将学校午餐中的肉类和奶酪减少仅30%既节省了$ 42,000,又减少了学区’的碳足迹降低了14%。

牛津大学2018年的一项研究评论发现纯素食饮食"可能是减少您对地球的影响的最大方法。"

2017年,洛杉矶联合学区的七所中学成为了 试点计划 提供纯素食学校午餐选择。据该计划称,该计划部分是受到八年级学生莉拉·科普兰德(Lila Copeland)的工作的启发,该计划立即在素食主义者和非素食主义者中均获得成功。 洛杉矶学校报告,学生选择素食午餐的时间平均为13%。

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