关于可持续感恩节火鸡的三件事-有机权威

3 Things 您 Need to Know 关于 Sustainable Thanksgiving Turkeys Before 您 Buy

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关于可持续感恩节土耳其的三件事

It'快要吃掉也许是您最美式的一餐了'一整年都在吃饭。但是当你'再次感谢您餐桌上所有可爱的食物,它'同样重要的是要牢记它的来源。我们're sure you'我已经考虑过采购 可持续感恩节 火鸡,并在 our experts, you'将拥有您所需的所有信息,以确保您充分利用此选择。

Heidi Diestel是Diestel Family Turkey Ranch的火鸡农民 詹妮·哈里斯(Jenni Harris)在加利福尼亚州以能够饲养4代火鸡而自豪,而詹妮·哈里斯(Jenni Harris)是拥有150年历史的家族经营的农场White Oak Pastures的最新一代农民之一。每个人都有建议,以帮助您确保感恩节火鸡 only the best they can be.

1.选择传家宝感恩节火鸡

这个假期,你'从有机到天然再到可持续发展都将面临很多标签。不论其他哪个标签对您很重要,它's a good idea 还可以选择传家宝鸟。

一方面 if you'关于传统,它没有'不会比传家宝火鸡更美国人。"烹饪传家宝火鸡就像带回一段历史,"说到传家宝鸟类的迪斯特尔'可以追溯到19世纪。

这个选择是 哈里斯说,它也更自然。"在白橡草牧场,我们尽力模仿自然," she explains. "尽管模拟并不完美,但我们仍致力于这一旅程。工业动物在大自然中永远不会存在。" 在她的情况下,这些火鸡是纯正的遗传品种, 美国标准青铜.

选择传家宝鸟的另一个很好的理由是风味,迪斯特尔说"与传统鸟类不同。" Harris'青铜火鸡比传统火鸡的黑肉多得多,因此味道也要多得多。

与饲养纯种的繁殖犬不同,狄斯特犬杂交了 three heritage 品种-奥本,黑和美国青铜器- 创造出超出所有期望的混合口味,将传家宝鸟的丰富,美味的风味与大多数美国人的味觉习惯的肉胸结合在一起。

"就像传家宝番茄一样,它为我们的客户提供了 土耳其传统但他们渴望获得熟悉的火鸡风味," Diestel explains.

2. Remember: 您 Are What 您 Eat

那不'不要只为你而去;它也适用于火鸡。我们的火鸡养殖者都非常注意确保家禽的饮食尽可能自然。

"这些鸟可以进入户外,并从内华达山麓丘陵获得清洁的空气和水,这些鸟可以在农场的这里种植经过认证的有机谷物," explains Diestel. "实际上,我们所有的传家宝鸟都吃素饮食,’■100%不含转基因生物,动物副产品,抗生素,生长促进剂和激素。"

哈里斯 follows the same thought process, with birds that are carefully and sustainably pastured, slaughtered 上-farm and devoid of antibiotics and hormones -- just a few more of the ways that White Oak keeps things natural.

3.警惕过度烹饪

无论您选择哪种禽类,这都是一个问题,但要特别注意传家宝或传统鸟类,因为它们通常较瘦,因此更容易煮熟。

您'我可能听过一句古老的谚语,说脂肪是香精,但不要'不用担心传统鸟类会遇到这种情况。

"我们是农民,而不是专业的味觉测试员,但是我们被告知,火鸡比商品鸟更具有风味," Harris says. "他们的脂肪更少,因此可以吃一顿美味的瘦肉。"

但是,当烹饪这些鸟时,'最好信任专家。

"我们用火鸡做了很多实验性烹饪,发现我们认为是烤这些鸟的理想方法,这是一种简单的家庭食谱,包括融化的黄油,人造黄油或橄榄油,盐和辣椒粉。味道,"Diestel说。她还提供 more specific 烘烤说明,直接从农场。

当您从优质禽类开始,为其喂食优质饲料,然后将其正确煮熟时,您就可以'祝您完美的感恩节火鸡之旅顺利。

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