报告发现肉中高水平的抗细菌细菌

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培根CCFLCR-美味生活

A 环境工作组发布的新报告 (EWG)发现在美国的超市和餐馆出售的肉类数量惊人,其中含有高水平的抗药性细菌。

专家工作小组'的分析基于2月份国家抗菌素耐药性监测系统发布的调查结果。该组织说,在2011年购买的81%的火鸡,69%的猪排,55%的牛肉和39%的生鸡肉样本中发现了耐抗生素细菌,包括沙门氏菌,大肠杆菌和弯曲杆菌。其他研究也发现肉中MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)的水平。

在新闻稿中,EWG'该报告的营养学家兼首席研究员Dawn Undurraga敦促谨慎行事:“消费者应该非常担心,现在大多数美国超市的肉类过道中都普遍存在抗药性细菌。这些生物可导致食源性疾病和其他感染。更糟糕的是,它们传播了对抗生素的抗药性,这有可能进入后抗生素时代,在那个时代,对人们至关重要的重要药物可能会失效。”

该报告还警告说,近年来随着牲畜饲料中抗生素的使用增加,与此同时,耐药菌也有所增加。根据EWG的数据,在2002年,生鸡肉中发现的沙门氏菌只有50%具有抗药性,2011年这一数字上升到74%。'如今,抗生素已成为动物饲料的一部分,占全国80%的比例'抗生素清单。报告指出,除了在少数情况下在治疗情况下使用抗生素外,该报告还指出,工厂化养殖场"常规给动物喂药,通常在有限的兽医监督下进行,并且经常不加处方,以鼓励动物在拥挤,压力大且常常不卫生的生活条件下更快地生长或预防感染。"

抗生素耐药菌 我们的食物供应中的细菌会导致人类感染抗生素。 MRSA病例 与艾滋病毒/艾滋病相比,它们现在夺走了更多生命,专家们担心,性传播疾病淋病现在几乎无法用抗生素治疗。

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图片: 美味人生

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