美国是杜鹃椰子水:健康饮料还是Drink头?标签后面

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美国是杜鹃椰子水:健康饮料还是Drink头?标签后面

估值超过10亿美元, 椰子水 行业正在迅速占领美国’对健康和功能性饮料的渴求。椰子水到底是什么?还有健康风险吗?我们在标签后面进行查找。

善良

仅仅十年前,如果您想吞下椰子水,’d必须将自己带到地球的热带地区,或者寻找有时在超市的农产品销售区出售的进口整个椰子。椰奶和肉,成熟的奶油和果肉“brown”椰子,长期以来一直在异国美食和特色甜点中享有盛誉。但是在世界各地的椰子热点中,年轻人“green”椰子充满了甜美的,令人满意的,液体的,肉质的,嫩的“meat” known as "copra"在椰子成熟之前食用。

椰子水市场由Vita Coco,Zico,O.N.E.,Coco Libre,Ba等品牌领导í, Naked, Taste Nirvana Real Coconut Water, 和 无害收获.

根据Axe博士经营的热门健康网站,椰子中富含钾的液体“对大多数人来说是一种安全,健康的饮料。”

由于椰子汁中钾含量高,通常被认为是运动饮料(如佳得乐)的安全替代品,而运动饮料通常富含果糖玉米糖浆,人造色素和香料。您将获得建议钾每日摄入量的17%,锰RDA的17%,以及椰子水中每日镁的15%。

与苏打水和其他含糖软饮料相比,椰子水的卡路里含量低,单杯约46克,糖含量约为6克,而苏打水则含30克或以上。它含有10%的维生素C RDA,6%的钙和4%的铁。它还含有多种B族维生素,硒和磷。那里’仅一杯即可获得膳食纤维RDA的11%。

Aside from the human health benefits, some 椰子水 companies, like 无害收获, are incorporating social responsibility missions into their bottom lines.

据公司介绍’在其网站上,它从泰国采购了有机椰子,并与农民和社区建立了基于生态系统的模型。该公司表示,产品价格已考虑在内“成分的成本是多少,将所有与其生长,收获和生产有关的人员的生活工资计算在内。”

2014年,该公司获得了“生命公平-社会”奖&公平贸易认证,“As we build Harmless Harvest’的存在,其他公司也在效仿我们的榜样 并从标准加工产品转向更多 制造中的原料完整性”该公司解释。

截至2014年,销售公平贸易认证椰子的其他品牌包括Naked Coconut Water和Coco Libre Protein Coconut Waters。

坏人

尽管人们对椰子水的浓厚兴趣正在破坏苏打水和含糖饮料的种类,但并不是所有的椰子水一经创造就平等’s out of the shell.

阿克斯博士警告说许多椰子水品牌“含有大量的糖或防腐剂,可以改变这种惊人疗法对健康的益处。”

如果你’re opting for whole young 椰子, which are often sold in markets with the 绿色 husk shaved down to a white boxy looking coconut, there are health risks there too.

多年以来,一直有谣言称,一旦将果壳削掉以防止它们在运输过程中变质并保持白色,这些通常来自南亚的进口椰子就将其浸入甲醛中。

但是那’s just a rumor says 布鲁斯·法夫博士,世界之一’椰子的主要专家。“在进一步调查中,我发现谣言有些道理,但被严重歪曲了,”他在他的网站上写道。

“有关处理程序的详细说明,请参见标题为“技术出版物”的技术出版物。"嫩椰子的采后处理" published in the 东盟食品杂志。 文章解释说,在将年轻椰子的壳切成薄片后,准备将其浸入市场,然后将其浸入 ,不是甲醛。但是,水中确实含有极少量的偏亚硫酸氢钠,介于1-3%之间。”

甲醛是一种严重的毒素,’Fife认为,这与癌症和其他健康风险有关,偏亚硫酸氢钠“是一种食品级抗氧化剂和防腐剂,用于防止果壳氧化(褐变)并延缓发霉。” It’您发现与添加到许多无花果和杏干等水果中相同的东西;它可以防止水果变质,并保留最鲜艳的色彩。

据法夫(Fife)称,焦亚硫酸钠常用于酿造葡萄酒,啤酒和醋。它’它的毒性不及甲醛,但有些人可能对它敏感,表现出轻度的过敏反应和呼吸系统问题。

但是,除了健康问题外,椰子水的最大争议在于其收获和生产。

据美国公平贸易协会称,椰子种植者获得了“大约每个椰子$ 0.12-$ 0.25,年收入在$ 72-$ 7,000之间,”这个行业使Vita Coco和Zico这样的公司的年收入快速增长达数千万美元。“在美国,平均每份椰子水的售价为1.50美元,或者£在英国一家超市购买1.85毫升(330毫升)纸箱,” reports 守护者, “为了说明这一点,如果[椰子农]的最低收入为$ 72,那么当年他们什么也没买的话,他们只能负担48箱330毫升的椰子水。”

此外,美国公平贸易组织(Fair Trade USA)报道,椰子产业主要依赖于单作种植,“这就造成了作物多样性低的环境,这种环境可能对环境有害并且对农民有风险。”随着椰子树的衰老,它们的产量和生产率也下降,并且效率低下。“使维护和收获椰子的成本极高。”

底线

When choosing 椰子水, milk, or 肉, consumers have options. With certified Fair Trade 和 organic coconut products 没有w 上 the market, making an ethical purchasing decision is easier than ever. But be sure to read the labels to be 上 the lookout for any added sugars, flavors, or other ingredients that are common in 椰子水.

但是,当然,如果您想要最真实的椰子体验,则可能只需要预订热带度假,然后去最近的椰子树。

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