冬季土耳其火锅派食谱

通过 劳拉·林恩·克莱因(Laura Lynn Klein) , |


看着 冬季土耳其锅饼视频.

这个火锅馅饼食谱非常适合与假期中剩下的火鸡一起制作!当您购买假日晚餐时,请继续为该食谱挑选食材,以便您拥有所需的一切。

服务4-6人

配料:

填充:

1磅无骨有机剩余火鸡肉切成1英寸的骰子
1汤匙橄榄油
2-3瓣 大蒜 剁碎
2汤匙有机黄油
1/2杯小洋葱丁
1/2杯小丁胡萝卜
1/2杯小萝卜
1/2杯切碎的韭菜
3杯什锦野生蘑菇(如香菇,刺猬和黑喇叭)切成薄片
1/4杯面粉
2 cups 火鸡 或鸡汤(商店购买或自制)
1汤匙切碎的新鲜有机百里香
1汤匙新鲜有机扁叶欧芹,切碎
1汤匙白葡萄酒醋(或白葡萄酒或白兰地)
1/4杯浓奶油
1月桂叶
盐-犹太或海盐调味
胡椒粉-鲜味可口

蛋洗:

1汤匙切碎的新鲜百里香
1汤匙切碎的新鲜鼠尾草
1个大鸡蛋,打打
1包有机膨化面团或菲洛(phyllo)面团(请按照包装上的说明对菲洛面团进行解冻)
1/3杯融化的黄油

准备填充:

  1. 在大而重的有底锅中用中火加热橄榄油。
  2. 加洋葱 大蒜,胡萝卜,萝卜,韭菜和野生蘑菇。盐和胡椒调味。
  3. 煮至中高温将蔬菜煮熟约10分钟。
  4. 加面粉搅拌,煮一分钟。
  5. 加入火鸡汤,香草,醋和奶油。
  6. 将混合物煮沸,煮5分钟。凉爽的填充。

准备锅饼:

  1. 将烤箱预热至400°。
  2. 将鸡蛋,百里香和新鲜鼠尾草放入一个小碗中。
  3. 在平坦的表面上用融化的黄油刷4-5张菲约面团,并在深盘饼盘上涂上黄油面团。
  4. 用锅饼馅填满馅饼盘,然后盖上8-10张黄油馅。
  5. 将面团压接并塞入盘中。用草药鸡蛋混合物刷。
  6. 烘烤锅饼40-45分钟,直到锅顶变成金棕色,并且内部变得热气腾腾。

厨师提示:

您可以用鸡肉,羊肉或猪肉代替火鸡肉。如果您不想购买或找不到 香菇,请使用棕色crimini蘑菇或纽扣蘑菇。使用尽可能多的有机成分以获得最佳风味。此外,您可以轻松消除肉食,并使用蔬菜汤代替土耳其汤,使这道菜成为素食主义者,并添加一些绿色蔬菜,例如 西兰花,豌豆等。

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