您可以't 'Beet'这些不含麸质的素食巧克力蛋糕中的秘密成分

通过 艾琳·埃尔曼 , |

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无麸质和纯素食的巧克力蛋糕不再只存在于您的梦想中。他们正在发生-现在就在这里。是什么让这些纸杯蛋糕像蛋糕一样潮湿 甜菜的添加,这项工作通常会叫来动物性产品,例如牛奶,黄油和鸡蛋。甜菜不会使纸杯蛋糕看起来像甜菜,相反,它的存在会放大巧克力的浓郁泥土味。请享用!

巧克力蛋糕本来应该是腐朽的,但是如果它们也都是低调的素食主义者和无麸质的呢?赢,赢,再赢。

持续时间
烹饪时间
准备时间
1杯蛋糕 份量

配料

  • 对于纸杯蛋糕:
  • 2汤匙奇亚籽
  • 1/2杯杏仁奶
  • 1茶匙苹果醋
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1/3杯椰子花蜜
  • 1/3杯椰子棕榈糖
  • 1/4杯融化的椰子油
  • 1杯烤甜菜泥
  • 1茶匙香草精
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2杯不加糖的可可粉
  • 1/2杯杏仁粉
  • 1/4杯燕麦粉
  • 3/4杯无麸质面粉
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 卡宴胡椒粉
  • 对于结霜:
  • 在冰箱中冷藏的12盎司椰奶
  • 1汤匙烤甜菜泥
  • 2汤匙奇亚籽
  • 2日期
  • 1茶匙香草精
  • 1/8茶匙盐
  • 2汤匙椰子花蜜

制备

  1. 将烤箱预热至华氏400度。用铝箔纸包裹两个大甜菜,放入烤箱。让它们烘烤45分钟到一个小时,或者直到它们变软为止。让甜菜稍微冷却后再剥皮。剥皮后,将它们转移到食品加工机中并搅拌至均匀。您可能需要添加一到两汤匙水,以帮助甜菜更有效地变成菜泥。
  2. 将烤箱温度降低至375华氏度,并在12层松饼罐中放入纸衬。同时,在一个小碗中,将两汤匙正大种子与六汤匙水混合,静置五分钟。在一个中等大小的碗中,将苹果醋倒入杏仁牛奶中,并静置五分钟。
  3. 要准备松饼,请在杏仁奶混合物中加入小苏打,奇亚混合物,椰子花蜜,椰子棕榈糖,椰子油,一杯甜菜泥(保留一汤匙以备后用)和香草精。搅拌直至充分混合。在一个单独的碗中,将盐,可可粉,燕麦粉,无麸质面粉,肉桂粉和辣椒粉混合在一起。将湿的配料折成干的配料,直到混合物变成薄而光滑的面糊。
  4. 将面糊分配在松饼罐之间,烘烤10至15分钟。
  5. 当纸杯蛋糕煮时,准备巧克力糖霜。在食品加工机或高速搅拌机中混合所有成分。将混合物倒入碗中,然后在冰箱中冷却,同时杯形蛋糕冷却。纸杯蛋糕完全冷却后,用糖霜将其涂满泡沫。请享用!

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