生姜的巨大健康益处(新鲜vs.地面)

通过 艾丽丝·莫罗 , |

生姜不只是一个 香料 您可以用来为自己喜欢的食谱添加更多风味。数千年来,这种起源于中国,印度,非洲,加勒比海以及世界其他温暖地区的开花药草已被广泛用作民间药,而姜的健康益处可能会让您惊讶不已,将其更多地掺入其中你自己的饮食。

许多人被认为是生姜的根,但实际上,它实际上是根茎–生长在地下的茎,并从其节中伸出芽和根。大多数超市都出售成熟的生姜,生姜切成薄片时,其表面会变成浅棕色,果肉为黄色。

生姜的好处 Are Real

是否曾有人喝过姜汁啤酒来缓解胃部不适?生姜通常用于治疗各种胃部疾病,包括晕车,怀孕引起的晨吐,绞痛,腹泻,腹泻,癌症治疗引起的恶心以及手术引起的恶心。

在试验研究中 在一群容易晕车的水手中,服用生姜粉的人呕吐物和冷汗的发生率要低于不服用生姜的人。尽管这项特定研究似乎并未影响他们的恶心,但一项相关研究表明,姜在治疗孕妇恶心和呕吐方面具有与戏剧胺同等的功效,且副作用较少。

生姜含有姜醇,姜醇是非常有效的抗炎化合物。 在研究中 对于膝盖骨关节炎的患者,姜提取物可明显减轻其症状。在另一项有关关节风湿病的相关研究中,姜中的樟脑酚化合物显示出强 消炎(药 和抗氧化作用。

根据WebMD的说法,生姜甚至可以减轻月经痛。在经期的前三天中,每天服用四次姜提取物的女性中,多达62%的女性的疼痛减轻了,似乎和布洛芬一样有效。

生姜的营养益处

不应大量摄入生姜,并且几乎总是将其添加到其他食物中(除非以胶囊形式服用),因此它不会显着影响您的日常卡路里消耗或总体营养。尽管如此,通过在食谱中使用它,您仍然可以至少享受一些非常小的营养益处。

生姜的纤维含量高,每100克生鲜形式可提供2克。它包含多种健康的维生素和矿物质,包括维生素C,维生素B6,钠,钾,钙,铁,镁,叶酸,磷,锌,核黄素和烟酸。

与生姜有关的风险

成人每天摄入的生姜不得超过4克。尽管摄入生姜的副作用很少见,但它们有时会与您可能正在服用的其他药物或草药发生相互作用。更高剂量 已知会导致 胃灼热,毒气,腹泻和口腔周围的刺激感。

孕妇或哺乳期的妇女,患有心脏病的人和糖尿病患者在与医生讨论生姜之前,不应服用生姜。任何使用血液稀释剂,糖尿病药物或高血压药物的人也应首先与他们的医生交谈。

新鲜生姜vs.生姜

您可以购买两种主要形式的生姜-新鲜药草本身,也可以粉状研磨。由于生姜经过加工,一些人错误地认为它可能没有提供新鲜生姜那样多的健康益处。

将新鲜生姜制成生姜的加工方法包括减少其所含生姜酚的量,但还会增加其他重要化合物(如生姜酚)的含量,对于药用而言,它们甚至可能更有效,更有效。换句话说,新鲜生姜不一定比生姜具有更多的健康益处,因此您可以同时利用两者。

食谱中要求新鲜时总是最好的,但是如果您遇到需要少量新鲜生姜的食谱,而您所拥有的只是香料架中的生姜末,遵循的一个好的经验法则是使用每汤匙鲜姜1/8至1/4茶匙姜粉。

购买和储存生姜

大多数超市全年都提供新鲜生姜和生姜粉。您应该能够在农产品部分找到新鲜的生姜,在香料部分找到生姜。

购买新鲜的生姜时,如果感觉像石头一样硬,皮肤应该光滑而紧实。如果捡起一块感觉轻或皮肤皱纹的生姜,请避免购买。

新鲜生姜可以保存数周,但是最好不要用一两周用完,最好用纸巾包起来以吸收水分,然后将其放在纸袋中。将其存放在冰箱的保鲜盒中。

生姜是许多亚洲和印度菜肴中的热门添加。您可以在茶,烘焙食品,甜点,冰沙,果汁以及包含其风味的主菜以及其他食谱中使用生姜。

看看这些美味的食谱 素食主义者和无麸质姜片, 南瓜和冬南瓜,再加上生姜巧克力釉简单的新鲜姜根茶 有关如何在自己的饮食中开始使用这种功能强大的草药的一些好主意。

有关有机权威

在饮食中加入生姜的6种方法

5姜的美食烹饪用途

有机葡萄柚姜汁配方

姜的形象 通过Shutterstock
蔬菜和新鲜姜在市场上的形象 通过Shutterstock



关注舒适生活董事会的“活力健康-Pinterest上的健康生活”。

加入对话