向史上最可爱的冬南瓜蜜瓜南瓜问好

It'比表弟甜。
通过 凯特·加夫里克(Kate Gavlick) ,

照片通过siamrutp,Instagram

有一个超级可爱 冬南瓜Instagram的 暴风雨般的世界,完美无缺的完美。南瓜胡桃是一种胡桃南瓜杂种,不仅适合您的手掌,而且比其表亲更容易烹饪(更甜)。

您需要了解的所有有关冬季南瓜的信息。

蜂蜜南瓜101

像一个 胡桃南瓜 形状,但明显较小。坚果的长度通常为4至5英寸,胡桃南瓜的长度为10至11英寸。

胡桃南瓜从深绿色开始,成熟时变成焦糖颜色。在农民市场或杂货店寻找焦糖色的南瓜,这往往是最甜的。

蜜瓜南瓜是一种相对较新的冬南瓜杂种。 丹·巴伯他是纽约Stone Barns的Blue Hill和Blue Hill的厨师兼共同所有人,也是《第三版》的作者,与康奈尔大学的植物育种家Michael Mazourek合作生产南瓜。

“我们在一起进行了许多实验品种的合作,包括Honeynut南瓜,这是一种胡桃南瓜十字架,适合您的手掌,其甜度和南瓜味约为工作日胡桃的十倍。”

使用该领域的独特选择和有机异花授粉方法,Mazourek能够生产和种植胡桃南瓜。

全国各地的农民现在开始种植蜜瓜,一开始有些担心。 “我担心它们的体积小,”他说 马萨诸塞州的农民西蒙·阿瑟恩(Simon Athearn)。 “我一直担心人们不会想要这么小的东西。”现在,他担心能否跟上他们的高需求。

图片来自kitchenandkraft,Instagram

蜂蜜南瓜健康益处

像一个 营养丰富的胡桃南瓜,胡桃南瓜富含维生素,矿物质和纤维。 Mazourek指出,胡桃仁中的维生素是浓缩的,因此胡桃仁中的β-胡萝卜素(一种维生素A前体)的含量约为普通胡桃仁的两倍。

它们还是维生素C和E,钾,镁,锰,叶酸,钙,铁和B维生素的良好来源。

蜜瓜南瓜还含有类胡萝卜素,脂溶性抗氧化剂,其功能是减少体内的氧化应激。多吃一些富含健康脂肪的胡桃,例如椰子油或鳄梨油,以收获这些小强国的好处。

图片来自TheArtofDoingStuff,Instagram

如何煮蜂蜜南瓜

就像其他冬季南瓜一样,胡桃南瓜在烘烤时也很美味。

纵向切开胡桃仁,然后挖出种子。用选择的高热量油(鳄梨油,酥油,椰子油等)淋上南瓜,撒上海盐和胡椒粉,并在400华氏度下烘烤30分钟。随意用谷物,煮熟的蛋白质,蔬菜甚至花生酱和格兰诺拉麦片塞满南瓜的中心。

或者,在烘烤之前将南瓜切成小方块。将烤南瓜加入沙拉,谷物菜肴,汤和 这么多.

马祖雷克(Mazourek)指出,胡桃皮类似于熟食,这意味着它也可以食用。这种大小的南瓜可以变得更好吗?

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