橄榄

通过 职员作家 , |

内容:
橄榄季节
橄榄描述
如何购买和储存橄榄
如何煮橄榄
橄榄的健康益处
为什么要购买天然和有机橄榄

全年橄榄可用季节

橄榄描述

我们大多数人都喜欢一点EVOO(特级初榨橄榄油) 运了这个,那个和另一个,但是我们是否以我们应该以其整体形式欣赏这种优质水果的方式呢?咸味和酸味的橄榄几乎可以在任何菜肴中享用,也就是说,将橄榄腌制后即可去除苦味。橄榄有很多品种和颜色- 它的色相和质地会受到加工方法的影响,这些加工方法包括在油,水,盐水或盐中发酵和/或固化,以及从树上采摘时的成熟度。对所有类型的橄榄进行试验很重要,直到找到使您的味蕾飞扬的风味为止,因为会有很大的差异。不要将其留在披萨店的无味黑橄榄上! 

如何购买和储存橄榄

正如我们通常所建议的,放弃那些罐装标本– 对于您而言,口味,质量,潜在的健康危害和多样性的丧失(当地的橄榄棒对您不利)造成的打击几乎不值得在便利性上获得最小的好处。从散装部分中选择橄榄时,请确保您在营业额高的知名杂货店购买橄榄,以确保它们放置的时间不长。如果您没有幸运地拥有当地的橄榄棒,则可以在玻璃罐中装满国内和进口的橄榄,形式多样,包括整颗(去核,去核和馅),切片和切碎。未开封的橄榄可以在室温下保存最多2年。如果将橄榄放在密封的容器中(用自己的液体)冷藏几个星期,它们将保持最佳状态。

如何煮橄榄

橄榄可以在各种菜肴中增添其标志性的味道-尽管您可能最熟悉披萨上的风味。 排干储存盐水的油(您可以在食谱中将其用作盐水的替代品)。要使橄榄去核,请用小刀的平坦侧面将其按入,将果肉弄碎,这将使您可以轻松地用手指或小刀将其去除。您可以切碎您的橄榄,将它们添加到沙拉,意大利面或炖煮的食物中,或炮制一条橄榄酱。另外,您也可以选择将它们全部保留,或将橄榄塞入开胃小菜。 

橄榄的健康益处

我们发现橄榄中有多么可笑的健康橄榄的十大理由, 从那时起,我们就一直在进行橄榄转换!食用这种辛辣的水果会与一些重大的自由基战斗有关,这是战斗的必要条件 癌症,心脏病以及我们知道和喜爱的皱纹。除了它的 植物营养素 橄榄中含有丰富的维生素E和单不饱和脂肪,这些都与降低结肠癌的发生率有关。 

为什么要购买天然和有机橄榄

橄榄可以是咸的,无质地的,并且掺有合成食品添加剂的掺假品-您将永远不知道它们实际上有多好!首先,非有机橄榄的农民会喷洒小树林来杀死橄榄蝇害虫。其次,与传统的橄榄在盐水中缓慢地自然加工的相反,传统的橄榄在“洒水”罐中被人工氧化,加入碱液以人工去除苦味,然后进行热处理以杀死细菌。选择那些已经有机种植,传统腌制,罐装而不是罐装的产品。他们将与众不同!

图片: @rgs

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